Долголетие этого дерева составляет сто лет, но период активного плодоношения длится всего сорок. В течение плодоносящего года оно дает богатый урожай – больше десяти тысяч плодов, размером с абрикос и аналогичного цвета.
Мускатный орех имеет форму слегка вытянутого овала, длинной до 4 сантиметров и шириной до 2 сантиметров и коричневый окрас. Иногда форма у них бывает более круглая, такие орехи обладают более насыщенным сладковатым ароматом.
Непревзойденный аромат этого ореха и его полезные свойства лучше сохраняются в ядрах. Свое основное применение мускатный орех нашёл при использовании в качестве пряности.
После того, как плоды полностью созревают, они начинают трескаться и лопаться. Мускатный орех как раз и является ядрышком внутри косточки растрескавшегося плода. Для того, чтобы получить мускатный орешек, косточки из плода сушат на солнце, после чего очищают от образовавшейся скорлупки. Ядра поджаривают над огнем до коричневой окраски.
Процесс приготовления качественного мускатного ореха иногда достигает четырех месяцев.
История
Применяется этот орех с древних времен. Его использовали как лекарство, в качестве ароматизатора и добавляли в пищу. Повсеместное его распространение по миру состоялось только со второго тысячелетия. До начала девятнадцатого века цены на эту пряность были очень высоки. Уменьшаться они стали только после того, как его выращиванием в промышленных масштабах занялись в Индии, Индонезии и Америки.
Основные плантации по выращиванию этого ореха на сегодняшний день сосредоточены в Бразилии и Индии.
Польза
Мускатный орех при условии его употребления в небольших дозах очень полезен, благодаря чему с давних времен широко применяется в медицине. Он оказывает активное стимулирующее действие на кровеносную и сердечную систему. При приеме в незначительных дозах этот продукт способен активизировать мозговую деятельность, успокоить нервы, устранить усталость и вернуть сон.
Содержит витамины группы В, С, РР, фолиевую кислоту, макроэлементы (кальций, калий, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, цинк). Благодаря этому укрепляется иммунитет. Кроме иммуномодулирующего его действия, надо отметить его противовоспалительное свойство.
В народной медицине используется как антибактериальное средство, Применяют его также и в качестве профилактики онкологических заболеваний, при лечении болезней желудка и для обезболивания при артрозе и остеохондрозе.
С давних времен на Востоке его активно используют как средство для предотвращения сексуальных расстройств у мужчин. Кроме того, он восстанавливает гормональный фон.
Мускатный орех поднимает аппетит, устраняет запаха изо рта, а также его можно применять для борьбы с кишечными паразитами.
Энергетическая ценность мускатного ореха составляет 557 кКал, белков в нем содержится – 21 грамм, жиров – 49 грамм, углеводов – 7,5 грамм на сто грамм продукта.
Вред
Употреблять эту пряность в большом количестве опасно – она может оказать негативное влияние на психическое состояние человека. Рекомендовано применение не более 1 грамма на 10 килограмм веса в сутки. Кроме того, может быть индивидуальная непереносимость этого продукта.
Использование
Мускатный орех – незаменимая пряность в кондитерском деле и кулинарии. Для придания неповторимого аромата его используют для приготовления десертов, добавляют в выпечку. Широко применяют при производстве шоколада, в алкогольные напитки, для приготовления соусов, блюд из мяса, супов и других блюд. В Европе его применяют при производстве сыра.
Мускатный орех имеет форму слегка вытянутого овала, длинной до 4 сантиметров и шириной до 2 сантиметров и коричневый окрас. Иногда форма у них бывает более круглая, такие орехи обладают более насыщенным сладковатым ароматом.
Непревзойденный аромат этого ореха и его полезные свойства лучше сохраняются в ядрах. Свое основное применение мускатный орех нашёл при использовании в качестве пряности.
После того, как плоды полностью созревают, они начинают трескаться и лопаться. Мускатный орех как раз и является ядрышком внутри косточки растрескавшегося плода. Для того, чтобы получить мускатный орешек, косточки из плода сушат на солнце, после чего очищают от образовавшейся скорлупки. Ядра поджаривают над огнем до коричневой окраски.
Процесс приготовления качественного мускатного ореха иногда достигает четырех месяцев.
История
Применяется этот орех с древних времен. Его использовали как лекарство, в качестве ароматизатора и добавляли в пищу. Повсеместное его распространение по миру состоялось только со второго тысячелетия. До начала девятнадцатого века цены на эту пряность были очень высоки. Уменьшаться они стали только после того, как его выращиванием в промышленных масштабах занялись в Индии, Индонезии и Америки.
Основные плантации по выращиванию этого ореха на сегодняшний день сосредоточены в Бразилии и Индии.
Польза
Мускатный орех при условии его употребления в небольших дозах очень полезен, благодаря чему с давних времен широко применяется в медицине. Он оказывает активное стимулирующее действие на кровеносную и сердечную систему. При приеме в незначительных дозах этот продукт способен активизировать мозговую деятельность, успокоить нервы, устранить усталость и вернуть сон.
Содержит витамины группы В, С, РР, фолиевую кислоту, макроэлементы (кальций, калий, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, цинк). Благодаря этому укрепляется иммунитет. Кроме иммуномодулирующего его действия, надо отметить его противовоспалительное свойство.
В народной медицине используется как антибактериальное средство, Применяют его также и в качестве профилактики онкологических заболеваний, при лечении болезней желудка и для обезболивания при артрозе и остеохондрозе.
С давних времен на Востоке его активно используют как средство для предотвращения сексуальных расстройств у мужчин. Кроме того, он восстанавливает гормональный фон.
Мускатный орех поднимает аппетит, устраняет запаха изо рта, а также его можно применять для борьбы с кишечными паразитами.
Энергетическая ценность мускатного ореха составляет 557 кКал, белков в нем содержится – 21 грамм, жиров – 49 грамм, углеводов – 7,5 грамм на сто грамм продукта.
Вред
Употреблять эту пряность в большом количестве опасно – она может оказать негативное влияние на психическое состояние человека. Рекомендовано применение не более 1 грамма на 10 килограмм веса в сутки. Кроме того, может быть индивидуальная непереносимость этого продукта.
Использование
Мускатный орех – незаменимая пряность в кондитерском деле и кулинарии. Для придания неповторимого аромата его используют для приготовления десертов, добавляют в выпечку. Широко применяют при производстве шоколада, в алкогольные напитки, для приготовления соусов, блюд из мяса, супов и других блюд. В Европе его применяют при производстве сыра.
