Источником животного белка, а также множества полезных витаминных веществ и микроэлементов является мясо. Считается, что человеку этот продукт необходимо ежедневно включать в свой рацион. Большинство именно так и поступают, ведь мясо является не только самостоятельным блюдом.
На его основе готовятся бульоны для супов, также мясо добавляют в салаты, пасты, выпечку, различные начинки. Но вкусовые предпочтения у всех разные. В нашей стране спросом пользуется говядина, свинина или курица.
Жители Америки очень часто употребляют в пищу индейку, а в Туркменистане, например, излюбленным мясным блюдом является баранина. Однако сейчас на прилавках магазинов можно увидеть продукты из мяса лошадей, например, колбасные изделия. В России конина не пользуется спросом, до сих пор оставаясь непризнанной. В чем же причина такого отношения к этому продукту и в чем его польза или вред?
История
Дело в том, что на Руси разведением лошадей занимались давно. Лошади не были домашним скотом, а скорее всего, расценивались как верные помощники и друзья. Они были средством передвижения, на войне кони для русских воинов были соратниками.
Племенные маститые лошади были предметом гордости, ведь, как известно в большинстве дворянских поместий были конюшни. В них за лошадями был особый уход, а хозяева и прислуга привязывались к ним, считая домашними животными.
В азиатских странах отношение к лошадям совсем другое, что обуславливается традиционными различиями и менталитетом. Так же, как и в России, в Азии скаковые породы лошадей разводили давно и использовали для передвижения, и вместе с тем выращивали мясные породы.
В Монголии, Киргизии, Казахстане и Татарстане, например, до сих пор в пищу употребляется конина. Она считается полезным продуктом, придающим тонус, энергию и жизненные силы.
Польза и вред конины
Конина содержит большое количество животного белка, который очень быстро усваивается в организме человека. Это мясо обладает практически идеальным балансом различных микроэлементов и витаминов. Оно отлично ускоряет обменные процессы организма.
Данный факт широко известен медицине, поэтому конину назначают при различных диетах, в том числе и лечебных. Жиры, входящие в ее состав, имеют желчегонные свойства и помогают справляться с различными болезнями печени. Конский жир успешно используют в фармакологии и добавляют в косметические средства.
При проблемах с сердцем и сосудами этот мясной продукт незаменим. Ежедневное употребление мяса лошадей тонизирует сердечную мышцу, укрепляет сосуды, а также нормализует работу кровеносной системы. Благодаря большой концентрации полезных витаминов и минералов происходит очищение крови от вредных веществ, таких как холестерин.
При всех полезных свойствах этот продукт нельзя однозначно назвать полезным. Мясо лошадей считается одним из опасных видов мяса, так как оно больше всего подвержено заражению паразитами. К вредным обитателям можно отнести сальмонеллы, вызывающие проблемы с желудочно-кишечным трактом и трихинеллы.
Трихинеллы – наиболее опасные для здоровья человека, так как являются возбудителем трихинеллеза. В случае заражения паразитами последствия могут быть самыми плачевными, вплоть до смертельного исхода. Для того, чтобы не столкнуться с такими неприятностями, мясо необходимо выбирать только в проверенных местах.
Следует помнить, что срок хранения у конины недолгий. При заморозке большинство полезных витаминных качеств мяса пропадает. Это можно заметить даже потому, что в магазин мясо лошадей крайне редко продается в сыром виде. Чаще всего конина продается в виде колбасы или тушеной продукции. Если же удалось отыскать свежее мясо, то готовить его нужно сразу, подвергая долгой варке.
На его основе готовятся бульоны для супов, также мясо добавляют в салаты, пасты, выпечку, различные начинки. Но вкусовые предпочтения у всех разные. В нашей стране спросом пользуется говядина, свинина или курица.
Жители Америки очень часто употребляют в пищу индейку, а в Туркменистане, например, излюбленным мясным блюдом является баранина. Однако сейчас на прилавках магазинов можно увидеть продукты из мяса лошадей, например, колбасные изделия. В России конина не пользуется спросом, до сих пор оставаясь непризнанной. В чем же причина такого отношения к этому продукту и в чем его польза или вред?
История
Дело в том, что на Руси разведением лошадей занимались давно. Лошади не были домашним скотом, а скорее всего, расценивались как верные помощники и друзья. Они были средством передвижения, на войне кони для русских воинов были соратниками.
Племенные маститые лошади были предметом гордости, ведь, как известно в большинстве дворянских поместий были конюшни. В них за лошадями был особый уход, а хозяева и прислуга привязывались к ним, считая домашними животными.
В азиатских странах отношение к лошадям совсем другое, что обуславливается традиционными различиями и менталитетом. Так же, как и в России, в Азии скаковые породы лошадей разводили давно и использовали для передвижения, и вместе с тем выращивали мясные породы.
В Монголии, Киргизии, Казахстане и Татарстане, например, до сих пор в пищу употребляется конина. Она считается полезным продуктом, придающим тонус, энергию и жизненные силы.
Польза и вред конины
Конина содержит большое количество животного белка, который очень быстро усваивается в организме человека. Это мясо обладает практически идеальным балансом различных микроэлементов и витаминов. Оно отлично ускоряет обменные процессы организма.
Данный факт широко известен медицине, поэтому конину назначают при различных диетах, в том числе и лечебных. Жиры, входящие в ее состав, имеют желчегонные свойства и помогают справляться с различными болезнями печени. Конский жир успешно используют в фармакологии и добавляют в косметические средства.
При проблемах с сердцем и сосудами этот мясной продукт незаменим. Ежедневное употребление мяса лошадей тонизирует сердечную мышцу, укрепляет сосуды, а также нормализует работу кровеносной системы. Благодаря большой концентрации полезных витаминов и минералов происходит очищение крови от вредных веществ, таких как холестерин.
При всех полезных свойствах этот продукт нельзя однозначно назвать полезным. Мясо лошадей считается одним из опасных видов мяса, так как оно больше всего подвержено заражению паразитами. К вредным обитателям можно отнести сальмонеллы, вызывающие проблемы с желудочно-кишечным трактом и трихинеллы.
Трихинеллы – наиболее опасные для здоровья человека, так как являются возбудителем трихинеллеза. В случае заражения паразитами последствия могут быть самыми плачевными, вплоть до смертельного исхода. Для того, чтобы не столкнуться с такими неприятностями, мясо необходимо выбирать только в проверенных местах.
Следует помнить, что срок хранения у конины недолгий. При заморозке большинство полезных витаминных качеств мяса пропадает. Это можно заметить даже потому, что в магазин мясо лошадей крайне редко продается в сыром виде. Чаще всего конина продается в виде колбасы или тушеной продукции. Если же удалось отыскать свежее мясо, то готовить его нужно сразу, подвергая долгой варке.
