Полезные и лекарственные свойства чеснока известны с давних времен. Индийцы применяли его как средство от многих болезней и для отпугивания злых духов. На Руси чеснок использовали, чтобы обнаружить ведьму, делали из зубчиков чеснока обереги от нечистой силы, а у египтян чеснок был обязательным продуктом ежедневного питания, особенно у рабочих, занятых на строительстве пирамид. Есть упоминание о благотворных свойствах чеснока в культовых книгах, летописях и старинных целебных сборниках.
Такое отношение к чесноку неслучайно. Составляющие его компоненты: полезные вещества, витамины, химические соединения и микроминералы, обладают противомикробными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Все эти качества свойственны и экзотическому черному чесноку.
Черный чеснок приобретает свой цвет из-за меланоидина, который вырабатывается в процессе брожения луковиц обычного чеснока при высокой температуре. Также меняется первоначальная структура овоща: черные зубчики чеснока становятся похожими на сушеную сливу.
При этом данный продукт не только не теряет полезных свойств, а усиливает их и приобретает новые качества.
Свойства и характеристики черного чеснока:
• продукт не имеет резкого запаха;
• приобретает сладкий вкус с нежным присутствием оттенков, свойственных бальзамическому уксусу;
• в 2 раза увеличивается содержание антиоксидантов, способствующих продлению и сохранению молодости;
• лучше усваивается организмом;
• подходит для людей, плохо переносящих запах и горький вкус обычного чеснока;
• сохраняются антибактериальные свойства;
• способствует стимуляции иммунной системы.
Черный чеснок является хорошим народным средством для профилактики:
• сезонных вирусных и простудных заболеваний;
• противовоспалительных процессов;
• атеросклероза сосудов;
• гипертонии;
• сахарного диабета;
• усталости и слабости после перенесенной болезни;
• преждевременного старения организма;
• укрепления иммунитета.
Также чеснок кратковременно влияет на усиление мужской потенции.
Среди продуктов, перечисленных национальным институтом по борьбе с раковыми опухолями, как средств, которые служат профилактикой от раковых образований, 48 содержат в своем составе черный чеснок.
Черный чеснок нашел свое применение в азиатской кухне. Его по достоинству оценили в Корее и Японии.
Удивительные луковицы прекрасно дополняют абсолютно все блюда, они гармонируют с оливками, сырами, хлебом, мясными и овощными ингредиентами блюд, наполняя их нежным вкусом и ароматом черного чеснока.
При наличии замечательных характеристик чеснока не нужно забывать и о наличии противопоказаний:
• не стоит злоупотреблять большим количеством чеснока: 2-3 зубчика вполне достаточно для дневного рациона;
• необходимо с осторожностью относиться к данному продукту при заболеваниях печени, почек, ЖКТ;
• чеснок может вызвать аллергические проявления;
• злоупотребление продуктом влияет на головной мозг: может вызвать отравление, головную боль, заторможенность, невнимательность.
Пользуясь вышеперечисленной информацией, несложно сделать вывод: черный чеснок является замечательным продуктом питания, поставщиком необходимых человеческому организму веществ, помощником в борьбе с проблемами здоровья, но при условии грамотного и правильного его использования.
Такое отношение к чесноку неслучайно. Составляющие его компоненты: полезные вещества, витамины, химические соединения и микроминералы, обладают противомикробными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Все эти качества свойственны и экзотическому черному чесноку.
Черный чеснок приобретает свой цвет из-за меланоидина, который вырабатывается в процессе брожения луковиц обычного чеснока при высокой температуре. Также меняется первоначальная структура овоща: черные зубчики чеснока становятся похожими на сушеную сливу.
При этом данный продукт не только не теряет полезных свойств, а усиливает их и приобретает новые качества.
Свойства и характеристики черного чеснока:
• продукт не имеет резкого запаха;
• приобретает сладкий вкус с нежным присутствием оттенков, свойственных бальзамическому уксусу;
• в 2 раза увеличивается содержание антиоксидантов, способствующих продлению и сохранению молодости;
• лучше усваивается организмом;
• подходит для людей, плохо переносящих запах и горький вкус обычного чеснока;
• сохраняются антибактериальные свойства;
• способствует стимуляции иммунной системы.
Черный чеснок как гомеопатическое средство для профилактики и укрепления организма
Черный чеснок является хорошим народным средством для профилактики:
• сезонных вирусных и простудных заболеваний;
• противовоспалительных процессов;
• атеросклероза сосудов;
• гипертонии;
• сахарного диабета;
• усталости и слабости после перенесенной болезни;
• преждевременного старения организма;
• укрепления иммунитета.
Также чеснок кратковременно влияет на усиление мужской потенции.
Среди продуктов, перечисленных национальным институтом по борьбе с раковыми опухолями, как средств, которые служат профилактикой от раковых образований, 48 содержат в своем составе черный чеснок.
Использование черного чеснока как продукта питания
Черный чеснок нашел свое применение в азиатской кухне. Его по достоинству оценили в Корее и Японии.
Удивительные луковицы прекрасно дополняют абсолютно все блюда, они гармонируют с оливками, сырами, хлебом, мясными и овощными ингредиентами блюд, наполняя их нежным вкусом и ароматом черного чеснока.
Противопоказания
При наличии замечательных характеристик чеснока не нужно забывать и о наличии противопоказаний:
• не стоит злоупотреблять большим количеством чеснока: 2-3 зубчика вполне достаточно для дневного рациона;
• необходимо с осторожностью относиться к данному продукту при заболеваниях печени, почек, ЖКТ;
• чеснок может вызвать аллергические проявления;
• злоупотребление продуктом влияет на головной мозг: может вызвать отравление, головную боль, заторможенность, невнимательность.
Пользуясь вышеперечисленной информацией, несложно сделать вывод: черный чеснок является замечательным продуктом питания, поставщиком необходимых человеческому организму веществ, помощником в борьбе с проблемами здоровья, но при условии грамотного и правильного его использования.
