Бледно-зеленые листья кочанного салата Айсберг собраны в плотную розетку, напоминая внешним видом обыкновенную капусту. Структура листьев этого салата сочная и хрустящая, имеют свежий нейтральный вкус. Свое интересное название эта овощная культура получила от калифорнийских фермеров, которые в целях сохранности свежести кочанов, обкладывали их льдом. Салат прекрасно сохраняется в холодильнике в течение месяца.
Айсберг обрел заслуженную популярность в наше время. Благодаря полезным свойствам его ценят и употребляют в качестве диетического продукта. Он превзошел другие виды в линейке салатных овощей своим уникальным составом.
1. Малая энергетическая ценность, обилие пищевых волокон и растительные белки позволяют включать эту овощную культуру в меню низкокалорийных диет.
2. Высокое содержание фолиевой кислоты – основное преимущество перед другими листовыми овощами. Этот витамин обеспечивает правильное развитие плода во время беременности, регулирует обменные процессы, нормализует работу нервной системы. Также фолиевая кислота необходима при производстве эритроцитов. Она важна для правильного функционирования кровообращения и развития иммунитета.
3. Обилие клетчатки позволяет очистить кишечник от шлаков и улучшить его перистальтику.
4. Имеет в своем составе высокое содержание структурированной воды, благодаря этому способен выводить соли.
5. Его можно вводить в меню диабетикам из-за низкого гликемического индекса.
6. Улучшает зрительную функцию благодаря витамину А.
7. Высокое содержание железа может принести пользу не только при анемии. Этот микроэлемент необходим для полноценной работы многих ферментов, контролирующим биохимические процессы в организме.
8. Снижает уровень холестерина, уменьшая риск развития атеросклероза.
9. Цинк, который имеется в свежих листьях салата, убережет от проблем с кожей и выпадения волос, от кишечных патологий.
10. Натрий и калий важен для баланса нервной системы, кровоснабжения организма.
11. Рутин, содержащийся в большом количестве в Айсберге, необходим для кровеносной системы.
12. Магний необходим для сердца, употребление салата снизит риск болезней миокарда.
13. Кальций укрепляет костную систему.
14. Регулярное употребление в пищу оказывает общеукрепляющее действие на организм.
15. Антиоксиданты в его составе уменьшают возможность опухолевых образований.
16. Очень полезный элемент селен предотвращает преждевременное старение.
17. Салат Айсберг благотворно влияет на умственное и физическое здоровье человека, насыщает организм витаминами и микроэлементами. Отрицательных свойств и возможных противопоказаний у салата не имеется. Возможна только индивидуальная непереносимость продукта, но такие случаи очень редки.
Айсберг – идеальный продукт для тех, кто хочет питаться не только полноценно, но и красиво. Очень органично смотрятся листья Айсберга в овощных салатах, вторых блюдах, в качестве украшений закусок и бутербродов.
Если необходимо разнообразить рацион полезным продуктом, этот овощ будет оптимальным вариантом. Существует множество рецептов разнообразных блюд, которым он придает свежесть и сочность. Простейший вариант приготовления, где важным фактором является сохранение максимального количества пользы – это салат.
Твердый сыр и сваренное вкрутую яйцо натереть на терке, листья салата порезать. Все перемешать, посолить, заправить заправкой по желанию – сметана, оливковое масло или майонез. В этом блюде салат не подвергался термической обработке, а значит, сохранил свежий вкус и полезные качества.
Айсберг обрел заслуженную популярность в наше время. Благодаря полезным свойствам его ценят и употребляют в качестве диетического продукта. Он превзошел другие виды в линейке салатных овощей своим уникальным составом.
1. Малая энергетическая ценность, обилие пищевых волокон и растительные белки позволяют включать эту овощную культуру в меню низкокалорийных диет.
2. Высокое содержание фолиевой кислоты – основное преимущество перед другими листовыми овощами. Этот витамин обеспечивает правильное развитие плода во время беременности, регулирует обменные процессы, нормализует работу нервной системы. Также фолиевая кислота необходима при производстве эритроцитов. Она важна для правильного функционирования кровообращения и развития иммунитета.
3. Обилие клетчатки позволяет очистить кишечник от шлаков и улучшить его перистальтику.
4. Имеет в своем составе высокое содержание структурированной воды, благодаря этому способен выводить соли.
5. Его можно вводить в меню диабетикам из-за низкого гликемического индекса.
6. Улучшает зрительную функцию благодаря витамину А.
7. Высокое содержание железа может принести пользу не только при анемии. Этот микроэлемент необходим для полноценной работы многих ферментов, контролирующим биохимические процессы в организме.
8. Снижает уровень холестерина, уменьшая риск развития атеросклероза.
9. Цинк, который имеется в свежих листьях салата, убережет от проблем с кожей и выпадения волос, от кишечных патологий.
10. Натрий и калий важен для баланса нервной системы, кровоснабжения организма.
11. Рутин, содержащийся в большом количестве в Айсберге, необходим для кровеносной системы.
12. Магний необходим для сердца, употребление салата снизит риск болезней миокарда.
13. Кальций укрепляет костную систему.
14. Регулярное употребление в пищу оказывает общеукрепляющее действие на организм.
15. Антиоксиданты в его составе уменьшают возможность опухолевых образований.
16. Очень полезный элемент селен предотвращает преждевременное старение.
17. Салат Айсберг благотворно влияет на умственное и физическое здоровье человека, насыщает организм витаминами и микроэлементами. Отрицательных свойств и возможных противопоказаний у салата не имеется. Возможна только индивидуальная непереносимость продукта, но такие случаи очень редки.
Айсберг – идеальный продукт для тех, кто хочет питаться не только полноценно, но и красиво. Очень органично смотрятся листья Айсберга в овощных салатах, вторых блюдах, в качестве украшений закусок и бутербродов.
Если необходимо разнообразить рацион полезным продуктом, этот овощ будет оптимальным вариантом. Существует множество рецептов разнообразных блюд, которым он придает свежесть и сочность. Простейший вариант приготовления, где важным фактором является сохранение максимального количества пользы – это салат.
Твердый сыр и сваренное вкрутую яйцо натереть на терке, листья салата порезать. Все перемешать, посолить, заправить заправкой по желанию – сметана, оливковое масло или майонез. В этом блюде салат не подвергался термической обработке, а значит, сохранил свежий вкус и полезные качества.
