Хлеб Бородинский кориандровый

Постный продукт. Состав: мука ржаная, мука пшеничная, солод ржаной ферментированный (специальный мелкий помол на жерновах), натуральная закваска (опара), вода, соль, сахар, кориандр (семена, снаружи и внутри). Ручная работа. Вес буханки – 530-560 грамм.

Вес буханки 460 грамм – 430-460 грамм
Вес буханки 340 грамм – 330-240 грамм

Существует легенда о том, что бородинский хлеб впервые был испечён монахинями женского Спасо-Бородинского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы. Возле монастыря была построена своя пекарня, где впервые был разработан рецепт поминального хлеба — чёрный, с кориандром (символ картечи). Долгое время Бородинский хлеб использовался в качестве поминального блюда, став символом погибших в 1812 году русских.

Бородинский хлеб популярен не только в России, но и в разных зарубежных странах и СНГ. Именно этот хлеб ассоциируется у многих иностранцев с культурой нашей страны и русской кухней. Высокая популярность объясняется не только замечательным вкусом хлеба, но и его крайне высокими полезными свойствами. Такой хлеб содержит очень много балластных веществ, потому как изготавливается из муки грубого помола. Такие вещества помогают работе кишечника, улучшая его перистальтику.

Свежий хлеб вы можете получить в понедельник и четверг. Просьба делать заказ на конкретный сорт хлеба заранее.