![]() |
![]() |
Технология изготовления представляет процесс пропаривания, высушивания, обжаривания и измельчения в мелкие кусочки зерен ржи.
Толоконная мука отличается от меленой сохранением обдирной фракции, содержащей наибольшее количество полезных веществ.
Ценность ржаного толокна заключается в наличии большого количества легко усваиваемых водорастворимых веществ, минимального количества жира, меньшего содержания крахмалосодержащих элементов, меньшая долевая часть зольных и нерастворимых углеводов.
Использование толокна рекомендуется при диетическом, детском питании, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, малокровии и психологическом переутомлении.
Положительное действие толокна ржаного на организм человека проявляется:
- Механическое очищение организма (желудка и кишечного тракта) от вредных веществ.
- Абсорбирующее действие по глубокой очистке кровеносной системы, лимфатической жидкости, приводит к снижению инсулиновых и сахарных показателей в крови.
- Большое количество фруктозы, оказывает позитивный характер на людей больных диабетом.
- Наличие лецитина, который способствует лучшему усвоению полезных веществ, уменьшается количество плохой желчи, появляющейся при употреблении пищи богатой жирами.
- Оказывает положительное действие на восстановление недостаточной дефекации.
- Благотворно влияет на узловые геморроидальные вены, способствующему более быстрому лечению заболевания.
- Улучшает пищеварение и подавляет чувство голода, что способствует процессу похудения.
- Содержание сильных антиоксидантов, широкий фармакологичный спектр веществ, оказывает позитивное влияние на профилактику развития иммунных и эндокринных заболеваний организма.
- Наличие витаминной группы, замедляет процессы старения кожи и улучшает состояние волосяного покрова и ногтей.
- Различные аминокислоты, осуществляют восстановление регуляторных процессов выделения подкожного жира, влияющий на состояние волос.
- Влияние специальных антиоксидантных веществ, предотвращает закупорку и образование артериальных бляшек.
- Употребление толокна способствует повышению психологической стойкости организма и улучшению настроения.
Ржаное толокно при большом количестве положительных качеств имеет ряд противопоказаний к применению для людей страдающих, повышенной кислотностью, хроническим колитом и обострением язвы желудка.