Патока карамельная для хлеба, кваса и выпечки 500г

Слово патока знакомо многим, однако тем, кто не имеет дела с приготовлением пищи, бывает незнакомо его значение. Чаще всего карамельная патока употребляется для выпекания. Внешне она выглядит как достаточно густая жидкость. Продукт имеет вкус карамели, но почти ничем не пахнет. Цвет патоки варьируется от почти прозрачного до насыщенно желтого.

При выпекании патока применяется либо вместо сахара, либо вместе с ним, все зависит от рецепта. Заменить патоку можно повидлом или же просто добавив сахар.
Изготавливая выпечку, хозяйки вливают патоку прямо в почти готовое тесто, заменяя ею сахар.

Применение этого продукта значительно увеличивает эластичность теста, а получаемая выпечка обретает более насыщенный цвет и аромат. Еще одним положительным моментом в применении патоки является увеличение срока хранения выпечки. Для большего удобства применения в тесто лучше добавлять патоку, разбавленную теплой водой. Часто патока применяется при выпекании бородинского хлеба, придавая ему характерные вкус и цвет.

Употреблять патоку для выпекания, ее применяют также для приготовления пряников, пирожных, конфет, джемов и т.п. кондитерских изделий. Использование этого продукта существенно продлевает срок годности готового изделия.