Ваниль представляет собой красивоцветущую лиану с зелеными стручками и желтыми цветками, которые цветут до полудня.Ваниль – пряность с приятным ароматом и горьковатым вкусом. Используется в кондитерских целях для улучшения вкуса изделия изделия, в частности, шоколада, также в качестве ароматизации ликеров и алкогольных коктейлей.
Следует различать настоящую ваниль от искусственного ванилина, который не имеет столь приятного запаха и полезных свойств.
Помимо кондитерских изделий, стручки ванили оказывают успокаивающее действие, избавляет от усталости, помогает при стрессе.
Ваниль используется также в нетрадиционной медицине. Помогает при психических расстройствах, ревматизме, расстройстве нервной системы, снимает боль при критических днях у женщин устраняет кишечные колики, помогает после чрезмерного употребления алкоголя.
В ароматерапии ваниль используют для снятия раздражительности, улучшения душевного комфорта.
Противопоказания
Чрезмерное употребление ванильного масла вызывает аллергию. Нельзя применять беременным и детям. После применения масла ванили следует избегать прямых солнечных лучей в течении двух часов. Следует быть внимательным при покупке ванили, так как ее часто подделывают.