Бадьян (звездчатый анис) 50г

Бадьян впервые начали массово выращивать в Китае, затем он распространился в Индию и Вьетнам. Сегодня в Китае широко применяют эфирное масло из бадьяна. Глядя на наших восточных соседей, сегодня даже в Абхазии стали выращивать бадьян.Бадьян широко используется как пряность. Для этого зрелые плоды бадьяна высушивают и измельчают. Бадьян обладает приятным нерезким запахом и сладковатым, немного с горчинкой вкусом. Специи имеют приятный неприторный вкус.

Широко применяют в кулинарии при выпечке булочек, пряников, печенья. Бадьян добавляют в тесто, и затем при выпечке распространяется необычный удивительный аромат. Бадьян добавляют даже в компоты и морсы, джемы.

Бадьян обладает ярко выраженным антимикробным действием, применяют его и как ополаскиватель для ротовой полости. Отлично помогает против воспалительных процессов в организме, улучшает секреторную функцию желудка.

Специю можно также использовать при мокром кашле как отхаркивающее средство, она улучшает обмен веществ, применяется также как мочегонное средство. Из бадьяна даже производят лечебные леденцы, которые можно приобрести в аптеках. Отличный вкус таких леденцов и противовоспалительное действие на организм помогает при первых признаках простуды. Лечебные свойства этого растения были выявлены еще в древнем Китае. Из него изготавливали настойки и отвары, которые обладали ярко выраженными лечебными и общеукрепляющими свойствами.

Бадьян содержит танин, терпен. Аромат сладковатый, освежающий. Сегодня получил широкое распространение и в России, но и в Европе очень популярен и распространен.