8 (495) 220 79 10
8 (495) 505 33 48

Кунжут (сезам) очищенный, семена, 500г

Кунжут (сезам) очищенный, семена, 500г. Магазин Диамарт
Кунжут (сезам) очищенный, семена, 500г. Магазин Диамарт
Кунжут (сезам) очищенный, семена, 500г. Магазин Диамарт
(0)
200 руб.
шт
Кунжут (второе название сезам), принадлежит семейству кунжутных или сезамовых. Название на арабском simsim, которое мы могли запомнить из детской литературы «Приключения Алибабы и сорока разбойников». С азиатских языков буквально переводится как «масляное растение».Существует порядка десяти разновидностей этого растения, найденных в дикой природе, произрастающих в большинстве своем на юге Африки. Издавна выращивается в азиатских странах с жарким климатом. Семена сезам применяют для изготовления масла и при готовке многих блюд. Плоды кунжута (наполненные семенами) обычно содержат не более 60 процентов масла.

Сезам включает в себя: сезамины, фитостерины, витамин Е, сезамолины, масло (обычно не более 60 процентов), которое имеет в себе: глицериды таких кислот, как: линолевая, олеиновая, пальмитиновая, арахиновая, стеариновая, лигноцериновая (множество данных веществ полезны для работы тела человека, но организм не вырабатывает их сам, поэтому их нужно употреблять в пищу).

Приготовление семян сезам

Для раскрытия всего аромата семян сезам поджаривайте их на сковороде, пока они не станут подскакивать. Цельными семенами посыпаются поверхности булок, печенья и пирожков, из них делают и другие кондитерские изделия, также их используют при приготовлении соуса тахину. Почищенный сезам используют при приготовлении халвы. Многие овощные, мясные и рыбные блюда жарятся в панировке из сезама, а еще их используют при готовке салатов.

Полезность сезама


В древности южане кунжут ассоциировали с бессмертием. Семечка сезам очень богата на витамины (особенно Е) и минералы (цинк, кальций), которые очень важны при работе тела человека. Китайцы и жители Дальнего Востока считают, что семена кунжута могут укрепить дух и даже продлить жизнь. Аюрведцы с помощью кунжутного масла лечат многие болезни кожи.

Еще одним отличительным качеством семян кунжута является способность к детоксикации организма. Измельченные семена кунжута, смешанные с пчелиным медом и разбавленные водой, используют в случае расстройства желудка. Отвар из измельченных кунжутных семян используют при лечении геморроя (для промывания). Стертые в порошок семена, смешанные с водой, можно употреблять по 20 грамм три раза в день, каждый раз перед едой для обезвреживания токсинов и оказания тонизирующего воздействия на организм.
Вес (в граммах)
500