Шафран (пряность) 0,5г

Шафран (крокус) – это приправа царей, которая обладает непередаваемым вкусом и уникальными, полезными свойствами.Эта пряность оказывает благотворное влияние на весь организм, очищает кровь, защищает печень от воздействия вредных факторов, придаёт коже здоровый вид и улучшает настроение.

Шафран – незаменимое лекарственное средство, но при этом довольно дорогое. Его качество зависит от того, в какой стране он производится. Самым лучшим считается иранский шафран, так как он способен сохранять свои свойства даже при длительном хранении.

Производство этой специи достаточно трудоёмкое, при этом её аромат, вкус и полезные свойства не имеют себе равных. Поэтому цена крокуса так высока.

Пурпурный крокус, из пестиков которого получают шафран, цветёт только 10—15 дней в году. Собираются и обрабатываются цветки только вручную. В первый же день раскрытия цветка необходимо вырезать рыльца пестиков и сделать это надо на рассвете, пока они не засохли из-за солнечных лучей. Чем быстрее собрать и высушить цветы, тем качественнее будет пряность. Один килограмм шафрана получают примерно из 150 000 цветков.

Целебные свойства

Эффективность крокуса доказана при лечении более 90 заболеваний. Несмотря на то, что мы живём в век высоких технологий и развитой фармацевтики, спрос на эту специю нисколько не снижается, собственно, как и цена. Он просто незаменим в парфюмерии, фармакологии и кулинарии. В промышленных масштабах шафран производится во многих странах Европы, на Ближнем Востоке, а также в США и Японии.

При добавлении пряности в приготовленные блюда в человеческом организме усиливается выработка серотонина – гормона счастья. Именно поэтому его используют для лечения депрессивных и меланхоличных состояний, хронических болей. В древние времена обеспеченные женщины пили настойку из крокуса для облегчения болей во время родов.

В современной фармацевтике на основе шафрана изготавливают глазные капли и иммуностимулирующие настойки. Известно, что крокус оказывает также антимутагенное и антиканцерогенное действие, а при употреблении с мёдом способен выводить камни из почек. Смесь пряности и тёплого молока помогает улучшить память.

Запах крокуса снимает стресс, успокаивает и расслабляет. Примочки с шафраном помогают при отитах и мигренях.

Противопоказания

Нельзя смешивать с алкоголем, так как это усилит эффект опьянения. Не рекомендуется беременным, возможна угроза выкидыша. Передозировка вызывает перевозбуждение, иногда может привести к отравлению и даже летальному исходу.