Перец чили «Птичий глаз» 50г

Перец красный «птичий глаз» – один из видов жгучего перца чили. Его родиной является Африка и Юго-Восточная Азия. Это один из самых маленьких и жгучих перцев. Имеет ненавязчивый запах. Согласно шкале Scoville острота этого вида достигает 225000 единиц.

Чаще всего этот вид используют для изготовления настоек и перцовой водки. Он является одним из ингредиентов самого известного соуса в мире Tabasco. В кулинарии этот перец в целом виде добавляют при варке супов и борщей, а в молотом, вместе с чесноком и лавровым листом, приправляют картофельное пюре. Сочетать его можно с куркумой, фенхелем, кардамоном. Перец придаст остроту, а пряности – аромат.