Перечная смесь – 3 перца

Состоит из трех основных компонентов: розового, черного и белого перца. Каждый сорт перца представлен в данной смеси не в молотом виде, а в неизменном – горошком.

Рассмотрим подробнее каждый из них:

1. Перец розовый считается довольно популярной пряностью. Применяется в кулинарных традициях многих народов. Изготавливается из двух растений: Шинуса мягкого и Шинуса фишстаколистного.

Родиной считается Южная Америка, именно оттуда пряность перекочевала сначала в страны Латинской Америки, а затем уже в европейские регионы. Розовый перец в природе представляет собой ягоды кислого вкуса. Отлично сочетается с мясом, рыбой и птицей.

Также востребован в приготовлении напитков, как ароматизирующая добавка, а также в приготовлении кондитерских изделий. Природные свойства перца сделали его востребованным не только в кулинарии, но и в медицине. Доказано, что эта пряность благотворно влияет на сердце и сосуды, а также на желудочно-кишечную систему организма.

2. Перец черный – это высушенные плоды многолетнего растения (кустарника). Если недозрелые плоды подвергнуть процессу усушки, то они сморщатся и свернуться в горошины. Отсюда и пошло название этой пряности.

Может добавляться практически в любое кушанье. Например, бульоны первых блюд станут намного насыщеннее и гораздо ароматнее, если добавить в них несколько горошин.

Кроме того, что черный перец всегда придает остроту и пикантность любому блюду, он еще отлично очищает пищеварительную системы от шлаков и токсинов, улучшает кровообращение, предотвращает образование тромбов, интенсивно сжигает жиры и стимулирует аппетит.

3. Перец белый является широко применяемой пряностью. Имеет утонченный привкус, нежный аромат и меньшую степень жгучести по сравнению с другими видами перцев. Но при этом интересен тот факт, что белый перец горошком – это плоды тоже самого кустарника, из которого производят и черный перец.

Данная пряность превосходно разжижает кровь, улучшает аппетит, обладает противовоспалительным действием, очищает организм от шлаков и токсинов, активизирует сжигание жиров, к тому же является действенным антисептическим средством.

Однако в жаркую погоду следует ограничивать употребление данной пряности, иначе есть риск получить состояние раздражительности и перевозбуждения.