8 (495) 220 79 10
8 (495) 505 33 48

Имбирь (корень) резанный

Имбирь (корень) резанный. Магазин Диамарт
(0)
299 руб.
Представляет собой корни (в обработанном или сыром виде) одного из семи видов растения Zingiber officinale Roscoe.
Вес
  • 500г
  • 50г
  • -

Цена 299 руб. за 1 шт

Количество
- + шт В корзину
Полное описание
Растение получило свое имя от санскритского слова «singabera» – «рогатый корень». Люди называют его «белым корнем».

Местонахождение растения

Произрастает в южноазиатских странах, Австралии, Западной Африке, на Ямайке и Барбадосе.
Европа узнала растение в Средних веках как специи и лекарство для профилактических целей (от чумы). В Америке получает известность в первых десятилетиях XVI века.
Корневище выглядит как округленные, пальчаторазделенные куски. Напоминает разные фигуры.

По типу первоначальной обработки делят на два вида:
• белый имбирь – снят первый плотный слой и первоначально помыт.
• черный имбирь – первоначальной подготовке не подвергался.

Оба типа высушивают при свете солнца. Второй тип отличается ярким ароматом, а также острыми вкусовыми качествами.

Химический состав

Главная составляющая – до семидесяти процентов цингиберена (зингиберен), эфирное масло содержится в количестве полутора – трех процентов.

Применение

Существует молотый и сушеный. Молотый имбирь выглядит как серо-желтый мучнистый порошок.

Применение на кухне

Независимо от страны появляется в напитках, кондитерских изделиях и десертах.

В Азии добавлен в мясные пресервы, карри, различные чайные сорта, после мариновки подается как приправа к суши.

Из имбиря получается вкусное варенье, а в некоторых странах делают чоу-чоу – варенье с коркой апельсина, а также применяют при готовке мясных блюд или птицы.

В Индии делают 4 вида имбирной муки (разница в процентном количестве).

В Европе и США популярно пиво из имбиря, растение популярно в соусах или маринадах к мясным блюдам.

Использование лечебных свойств растения

Появляется в медицине в виде настоек, чая, настоев и порошка, джема. Незаменим при укачивании, атеросклерозе, язве желудка, улучшает аппетит, решает проблемы с пищеварением. Хорошо помогает при нарушениях жирового или холестеринового обмена, простуде. Приводит в нормальный вид кровеносные сосуды.
Компрессы полезны во время болей головы, в спине, а также при ревматизме.

Настойка хорошо помогает при простудах, болезнях нервной или сердечно-сосудистой системы.

Настой


Двести грамм высушенного корня на один литр водки. Настаивать четырнадцать дней в темном помещении, иногда взбалтывая. После процедить и выжать остаток.
Принимать с водой или сухим вином дважды в день до еды по чайной ложке. Прекрасно тонизирует.
  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...