Корица целая 100г

Небольшое дерево, до пятнадцати метров длиной. Произрастает на островах: Шри-Ланка, Ява, Суматра, Индонезия, Мадагаскар, а также в государствах: Бразилия, Индия, Вьетнам, Египет.Корицей называют сушеную кору деревьев. Она часто используется как пряность (специя). Продают такую корицу измельченную на кусочки и завернутую после этого в трубочки, но чаще раздробленную или молотую.

Растет она 2 года, затем срезается под корни. На следующий год уже можно наблюдать всходы порядка десятка новых побегов. С этих молодых побегов срезается кора, а с нее в свою очередь срезается тонкий слой (в пол миллиметра), с внутренней стороны. Эту тонкую срезанную часть и используют в дальнейшем для производства корицы.

Использование в кулинарии

Кора корицы применяется в кулинарии как приправа, также ее используют как ароматическую добавку. Также она включена в рецепты некоторых десертов, шоколада и ликера.

На кухне Ближнего Востока острые блюда с бараниной или курятиной готовят с корицей. Американцы добавляют корицу, смешанную с сахаром, в каши и фрукты, особенно в яблоки. Еще корицу часто добавляют в маринады.

Полезные для организма свойства

Если принимать всего половину чайной ложечки корицы каждый день, то можно уменьшить уровни сахара и жиров в крови, что будет крайне полезно людям с сахарным диабетом. Исследованиями было доказано, что некоторые элементы корицы способны сымитировать инсулин и заменить его в организме человека.

С помощью корицы можно добиться снижения уровня сахара в крови на двадцать процентов и даже более того, что тоже было доказано испытаниями. Также с ее помощью можно добиться понижения уровня липидов и свободных радикалов.

Корица – хороший антиоксидант, а коричное эфирное масло имеет антибактериальные свойства. Благодаря этому продукты с использованием корицы дольше могут храниться в домашних условиях.

Медицина и ароматерапия также подразумевают использование корицы из-за ее свойств, а именно благодаря комплексам летучих и ароматных веществ. Эфирные масла и экстракты корицы нашли широкое применение в лекарственных средствах для борьбы с простудой.

Различные разновидности корицы применяются при подавлении различных болезней, например: некоторыми разновидностями корицы пользуются для борьбы с заболеванием органов системы пищеварения.

В ограниченных количествах корица используется в некоторых согревающих мазях, а также иногда ее применяют в духах.