Чёрная соль 100г

Это пищевая соль природного происхождения, она неочищенная. Обычно ее добывают в особых месторождениях. Поэтому она богата сероводородными веществами. Известно, что она обладает мягким послабляющим действием и стимулирует работу кишечника.По некоторым своим свойствам черная соль схожа с соевым соусом. Ферменты в ее составе благотворно влияют на пищеварение. Богата соль и различными природным веществами и микроэлементами. Она полезнее, чем обычная белая, хоть и вкус у нее немного другой. Цвет этой соли необычен.

Он буро-красный, несмотря на название, так как соль содержит железо и минералы. Ее немного специфичный вкус схож с яичным желтком, скорее всего, потому что в ней присутствует сероводород. Поэтому быть заменой белой или морской соли она не сможет. Скорее их можно использовать поочередно или вместе.

Добавляется она практически в любые блюда, так же, как и столовая соль.

Эта соль обычно продается в молотой и прессованной форме. Хорошо хранится в прохладном и темном месте.

Черная соль содержит меньше хлорида натрия, по сравнению с белой столовой солью. А это прекрасная профилактика против такого заболевания, как отложение солей.

Известно, что этот продукт часто используется в ресторанах. Например, в престижных ресторанах в Нью-Йорке подается соль, которая добыта на Гавайских островах из лавы. В индийской кухне черная соль обычно входит в состав разных приправ. Эти приправы прекрасно сочетаются и с жареными орехами, и с салатами.

Слабый яичный привкус соли не почувствуется, если в блюдо добавить еще какие-либо специи. Насыщена она йодсодержащими веществами, а также содержит железо и калий. У нее вообще достаточно богатый природный состав. К тому же такая соль не препятствует выведению воды из организма. А значит, будет полезна для людей, страдающих различными отеками.

Кстати, черная соль используется как домашнее лекарство у жителей Индии. Древняя индийская наука Аюрведа говорит о том, что она помогает работе пищеварительной системы. К тому же делает ум ясным.

Не надо путать ее с четверговой солью. Вещи это совершенно разные.

Наши предки в старину готовили соль в Чистый четверг. Для этого брали крупную соль и пережигали с разными травами и другими составляющими в печке. Потом ее освящали вместе с яйцами и куличами перед Светлым праздником Пасхи. К сожалению, рецептов ее приготовления почти не сохранилось.