Перец черный молотый (высший сорт)

Чёрный перец издавна зовётся "жгучей розой Востока".Своим существованием черный перец во многом изменил ход истории человечества и подтолкнул начало эпохи Великих географических открытий. В средние века перец служил валютой, за этой экзотической пряностью снаряжались целые экспедиции в попытках достигнуть берегов Индии и приобрести его.

Перец чёрный молотый является одной из самых любимых универсальных пряностей, он применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных и яичных блюдах, как холодных, так и горячих; в соусах, супах, маринадах и даже в некоторых видах кондитерских изделий.

Черный перец – классическая пряность, являющаяся плодами древовидной лианы. Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, носившее ранее название Малихабар. Там его называют «малабарской ягодой». На мировом рынке лучшими сортами черного перца считают малабарский и телешери.

Как сельскохозяйственную культуру черный перец выращивают в Индонезии, Сингапуре, Вьетнаме, Таиланде, в Южной Америке.Слово «Pepper» и все вариации в европейских языках произошли от санскритского pippali или pippalii (относящихся собственно к длинному перцу) через Грецию и Рим.

О популярности перца во все времена может говорить тот факт, что, названия других жгучих специй образовались под влиянием названия «pepper». Например - чили - red pepper, ямайский душистый перец - Jamaica pepper, кресс - pepper grass, мята перечная - peppermint, водяной перец - water pepper, и даже хрен по шведски - pepper-root.