ВНИМАНИЕ! Цена за мешок указана при покупке до 500 кг (20 мешков). При покупке свыше 20 мешков цена уменьшается автоматически.
Ферментированный ржаной солод получают из ржаного зерна, но не просто из любого зерна, а только из проросшего. Как известно, именно в этот свой жизненный цикл зерно набирает максимальное количество полезных веществ, витаминов, минералов и ферментов и сбалансированное число углеводов и белков.
Прежде чем превратиться в солод, зерно должно пройти несколько стадий обработки: сушка, помол и ферментация. Последняя выглядит как «томление» зерна, то есть его выдерживают при высокой температуре. В это время в зерне активно набирает обороты процесс образования меланоидов. Именно они придают солоду красно-коричневый оттенок и тот самый характерный привкус, и запоминающийся аромат.
Полезные свойства ферментированного солода
Благодаря тому, что в момент прорастания зерно аккумулирует в себе огромное количество ферментов и минералов, а содержание витаминов увеличивается вдвое, то продукт ферментирования, а именно солод является исключительно полезным продуктом.
Так, например, проросшее зерно:
• укрепляет иммунитет, помогает организму противостоять простудным и профилактическим заболеваниям;
• стимулирует работоспособность и активизирует жизненные процессы;
• способствует омоложению организма благодаря содержанию витаминов и антиоксидантов;
• улучшает зрение, состояние кожи, волос, ногтей, укрепляет зубы;
• является профилактическим средством онкозаболеваний;
• снижает артериальное давление, участвует в процессах вывода плохого холестерина, укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• используется как составляющий элемент многих диет, так как способствует снижению избыточного веса;
• улучшает качество сна, избавляет от бессонницы.
Ржаной ферментированный солод можно употреблять самостоятельно как добавку к пище. Но чаще всего его используют в кондитерской промышленности и, конечно, в выпечке хлеба разных сортов.
Примечание:
Доставка товара в крупной таре (мешках) весом свыше 25 килограмм осуществляется по отдельным тарифам, смотрите раздел «
Доставка».