Глазурь кондитерская белая

Большинство современных кондитерских изделий невозможно представить без вкусной, красивой глазури. Этим сладким полуфабрикатом покрывают пирожные, печенья, вафли, конфеты, торты и много других вкусностей. Глазурь придает кондитерским изделиям внешний лоск, добавляет изюминку к вкусу и к тому же увеличивает срок годности готового изделия.

Из чего состоит

Современная глазурь пестрит разнообразием вкуса и цвета, что позволяет создать уникальный кондитерский шедевр. В основном в состав кондитерской глазури обязательно входят:
• масла (предпочтительно используют масло какао, но его можно заменить любым растительным маслом);
• сахар или его аналоги;
• молочные продукты (сухое молоко, цельное молоко и т.д. – это составляющее, как правило, встречается в привычной для нас белой глазури).

Различные вкусовые добавки и ароматизаторы

Именно благодаря своему составу глазурь так популярна и к тому же полезна.

Какая же она, глазурь?

Видов глазури на рынке множество. Ассортимент поразит даже привередливых кондитеров и любителей выпечки. Глазурь различается не только ароматом и цветом, но и вкусовыми показателями и консистенцией. Соответственно, финальный вид и вкус изделия будет зависеть от того, какой глазурью вы решите воспользоваться.

Самая распространенная кондитерская глазурь – это белая и шоколадная, однако даже белая глазурь может иметь кардинальные различия. Например, глазурь, которая имеет в своем составе белый шоколад, отличается нежнейшим вкусом и тонким ароматом, глазурь, приготовленная при помощи молочных продуктов, имеет ярко выраженный сливочный вкус, а аромат будет зависеть от изделия или ароматизатора, выбранного кондитером.

Белая глазурь – самая универсальная для кондитерских изделий, к тому же нежность и способность приобретать нужный аромат, очень удобна для кондитера. Также следует помнить о том, что глазурь – это только углеводы, а энергетическая ценность 100 грамм сладкой радости – 393 кКал.

Конечно, приготовить глазурь небольшими партиями, в домашних условиях легко, но если у вас своя пекарня или кондитерский цех, необходимо дорогостоящее оборудование, соблюдение технических, технологических и санитарных норм. Для того, чтобы упростить этот процесс, вы можете приобрести белую кондитерскую глазурь у нас. Мы заботимся о вас!