Патока ржаная мальтозная для хлеба, кваса и выпечки 500г

Ржаная патока – это сладкий, довольно вязкий сироп, применяемый в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Патока может употребляться как заменитель сахара, может применяться совместно с ним. Используется также при изготовлении в домашних условиях выпечки, варенья, вина. Продукты с добавлением патоки имеют достаточно долгий срок хранения.

Помимо приятных вкусовых качеств, патока обладает способностью значительно улучшать внешний вид изготавливаемой выпечки, придавать им особый аромат.

Ржаная патока используется многими заводами для изготовления различных видов черного хлеба, пряников, некоторых видов печенья и т.п.

В ее состав входят кукурузная мука, ржаной солод и ячменный, содержащие массу витаминов и множество минеральных веществ.

Применение патоки при приготовлении пищи показано людям, имеющим заболевания желудка, легких. Очень полезна она и для детей, этим продуктом можно заменить сахар, мед, применять в свежем виде. Также этот продукт поможет людям с упадком сил – он действует ободряюще, питая организм нужными веществами и придавая ему бодрость.

Патока обладает характерным вкусом, напоминающим жженый сахар, но при этом может храниться достаточно длительное время, не образуя кристаллизации.