Кэроб – необычайно вкусный полезный сладкий плод, растущий на рожковом дереве. Его используют в качестве заменителя сахара и какао-порошка. Произрастает он в Италии, Испании и Кипре.
Богат содержанием витаминов (А, В1, В2, В3 и D) и микроэллементов (кальция, фосфора, калия и магния, железа, меди, никеля, марганца и бария).
Входящие в его состав дубильные вещества активно связывают и дезактивируют токсины в организме, а углеводы заменяют сахар.
Применение
Кэроб используется для приготовления горячих напитков, по вкусу схожих с какао и горячим шоколадом.
В обжаренном виде кэроб добавляют в мучные изделия и выпечку, торты, кексы, пудинги, блюда, в которых используется какао. Кроме того, он является прекрасным заменителем в сладких продуктах, не содержащих сахара. Такая пища показана к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, нарушением углеводного обмена для нормализации обменных процессов и полного исключения сахара из рациона больного.
Положительные качества кэроба:
1. Не содержит кофеин, теобромин, в отличие от какао. Не вызывает привыкание, аллергию, головную боль.
2. Кэроб – достойный источник клетчатки.
3. Способствует снижению уровня холестерина.
4. Ввиду наличия в его составе кальция, благотворно воздействует на зубы.
5. Низкая калорийность. Плюс для худеющих и поддерживающих стройность фигуры.