Наверное, изюм – один из самых популярных из всех сухофруктов, которых существует огромное разнообразие. Огромный «+» изюма в том, что виноград при высушивании сохраняет около 80% всех своих полезных свойств.
Благодаря тому, что в изюме содержится огромное количество витаминов и прочих полезных веществ, он очень благотворно влияет нервную систему как седативное средство.
Кроме этого, врачи рекомендуют употреблять изюм при таких заболеваниях, как анемия и лихорадка, а также при недомоганиях со стороны печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Изюм является довольно мощным источником железа, поэтому просто необходим к применению в периоды межсезонья, когда организм истощен.
Естественно, что сложно себе представить многие кондитерские изделия, например: кексы, куличи, булочки и прочее без изюма. Кстати, не только пекари могут использовать этот сухофрукт, чтобы сдобрить свои творения. Так как изюм хорошо сохраняет свой вкус даже после варки, его можно использовать в компотах.
Несмотря на то, что изюм – продукт высококалорийный, процент жира в нем очень низкий, поэтому горстка изюма во время диеты – прекрасный заменитель шоколадных конфет или, скажем, той же высококалорийной выпечки.